Beef and Rice in hot pot / Olla caliente con carne y arroz

Ingredients

• Vegetable oil
• 225 g (8 oz) beef  in cubes
• 115 gr (4 oz) mushroom slices
• (1/2 cup) chopped onion
• Half cup (1/2 cup) Celery, chopped
• 2 tablespoons paprika
• 1 tablespoon of chives
• Other veggies as you like
• 2 cups water
• 284 ml (10 oz) cream of mushroom soup
• Salt
• Pepper
• 2 Cups cooked rice
• Half cup cooked vegetable

Heat the oil in a large pot. Cook beef, previously marinated with English sauce, pepper, cumin and salt 5 to 10 minutes. Add the mushrooms, onion and veggies previously chopped.

Add the water and the cream of mushroom. Put salt, pepper or other species as you like. In low heat cook uncovered until meat is tender.

Add the other ingredients, cooking over low heat for 20 minutes to 30 minutes.

Ingredientes

Aceite Vegetal

• 225 gr (8 oz) Carne para Guisar en cubos
• 115 gr (4 oz) Champiñones en rodajas
• ½ Taza (1/2 cup) Cebolla Picada
• ½ Taza (1/2 cup) Celery, picado
• 2 cucharadas de pimentón y ají dulce.
• 1 cucharada de cebollín
• Otros vegetales que quieran.
• 2 tazas (2 cup) Agua
• 284 ml (10 oz) Sopa de Crema de Champiñones
• Sal
• Pimienta
• 2 Tazas (2 ½ cup) de Arroz Cocido
• ½ Taza vegetales cocidos (sirven de lata)

En una olla grande calentar el aceite. Cocinar la carne picada y previamente adobada con salsa inglesa, pimienta, comino y sal por 5 a 10 min. Mezclar los Champiñones, la cebolla y los vegetales picados previamente.

Agregar el agua y la crema de champiñones. Sazonar con sal pimienta u otras especies que gusten. A calor bajo cocinar destapado hasta que se ablande la carne.

Incorporar los demás ingredientes, cocinar a fuego lento por 20 min a 30 min.

  

Banana Jelly / Gelatina de Banana (Cambur, platano tabasco)

Easy to make… just add in the blender; milk a banana some sugar as you like and some vanilla, apart in a little bowl add water 1/4 cup the jelly without flavor and put  10 seconds in microwave after add it into the the blender. Refrigerate… add the chocolate frost to decorate after 15 min in the refrigerator.

Facil de hacer… Solo agregue en la licuadora; leche, un cambur (banana, platano tabasco) algo de azucar a su gusto y un poco de vainilla. Aparte en un bowl o tasa agregue en 1/4 de taza de agua la gelatina sin sabor ponerla en el microndas por 10 segundos y agregarsela a la licuadora. Refrigere…  Agregue el frost de chocolate para adornar después de 15 min en el refrigerador.

 

Brown (Black) Rice and Chicken with Mushrooms and Cream / Arroz Marrón (Negro) y Pollo con Hongos y Crema

 

 

Oh yeah Brown although the recipe said was black.. Took the recipe from the book Mi Cocina from Armando Scannone both of them. The rice has veggies, and you have to put sugar in the oil until is brown and after you add the veggies, onions, and the rice. The chicken is made with mushrooms cooked with wine until get dry after you add the cream.

Oh si! Marrón aunque la receta dice que es Negro, tomé la receta del Libro Mi Cocina de Armando Scannone, tanto el arroz como el pollo. El arroz es hecho poniéndole azúcar al aceite hasta que se ponga marrón oscuro, después se le agrega la cebolla y los vegetales picados y el arroz. El pollo es hecho con hongos cocinados en vino hasta que se consuma, después se le agrega la crema.

     

Ham and Cheese Sandwich / Sandwich de Jamón y Queso

 

Yes a simple ham and cheese sandwich, I use to eat at night with Ice Tea (Nestea)

Tomato, lettuce, onions, peppers, black pepper, Ketchup Mayonnaise and mustard,  salt and olive oil.  Ham and Cheese.

Si un simple sandwich de jamón y queso, es lo que suelo comer en las noches con un Té Frío (Nestea)

Tomates, Lechuga, Cebolla, Pimentones, Pimienta Negra, Salsa de Tomate, Mayonesa y Mostasa, Sal y Aceite de Oliva,  Jamón y Queso.

 

 

How to Make Deviled Eggs - CHOW.com

 

YouTube - How to Make Deviled Eggs - CHOW.com
 

Caramelizing Versus Sweating Onions

 

Don’t add sugar just more time to caramelizing it.

Pasta with Primavera Sauce / Pasta con Salsa Primavera

Yes… I know, is practically same as the meal I made before, but is because I like pasta a lot and this dish in particular.

Fry the veggies in order onions, leek, garlic, chives, and peppers first the others when onions are transparent to yellow, add the spices you like and after the tomato sauce, cook for 10 to 20 min low fire.

Si…. ya sé es practicamente igual a la anterior, pero me gusta mucho la pasta y este plato en particular.

Se frien los vegetales por orden cebollas, ajo, ajo porro, pimentones  y cebollin primero despues los demás, se les agregan las especias que gusten y después la salsa de tomate y se cocina por 15 a 20 min a fuego lento.

 

How to stretch and How and Why to Toss a Pizza

Conchiglie with corn and veggies sauce / Conchas con maíz y vegetales

Here the meal of the week.. just a simple meal of pasta with veggies cooked with olive oil and some soy and teriyaki sauce.

Aqui la comida de la semana… solo una simple comida de pasta con vegetales cocinados con aceite de oliva algo de salsa de soya y teriyaki.

 

Almost vegetarian Pizza my first one / Pizza Casi Vegetariana mi primera Pizza

Jejejejeje Almost cause I add it Bacon on it.. rest is veggies.

Jejejejeje Casi por que le Agregue Tocineta.

Just put the pictures cause it made with the recipe of the kit I bought to do it.

Solo pongo las fotos ya que se hace con la receta del Kit de Pizza que compre.

 

My bowl I bought other day Isn’t cute?

El Bowl que compre el otro día, no es lindo?

Yes I added Bacon, ooooooops Almost Vegetarian.

Si le agregue tocineta ooops casi vegetariana.

Yes I know Isn’t the proper Cheese I used Ricotta instead of Mozzarella, said before is my first one. It didn’t melt

Si lo se, no es el queso apropiado, yo usé Ricotta en vez de Mozzarella, dije antes es mi primera pizza. No se derritió.

Risotto with veggies and mushrooms / Risotto con Vegetales y Champiñones

This was a dish I wanted to make long time and was really easy to make.

Cook the vegetables as you like, I did it with onions, garlic, pepper, chives, leek and celery. add some of  black pepper, oregano, marjoram, dried basil, soy and teriyaki sauce. After add the mushrooms and cook them with the veggies 5 to 10 min.

Apart make the rice for risotto, fry in butter onion garlic and some pepper until the onions get transparent, fry the rice with the onion, garlic and red pepper, put the same amount of water of the rice cook with the fire in the middle, when water  is consumed or near to, add another cup of water until rice is cooked and done as risotto.

Add the rice with the veggies and mushrooms and serve after put some cheese as you like. I used ricotta cheese.

Esta fue una comida que quería hacer hace tiempo, y realmente es fácil de hacer.

Cocinar los vegetales los que gusten, yo los hice con cebolla, ajo, pimentón, cebollín, ajo porro y celery. A los vegetales se le agrega al gusto algo de pimienta negra, orégano, mejorana, albahaca seca, soya y salsa teriyaki. Después agregar los Champiñones y cocinar unos 5 a 10 min.

Aparte se hace el arroz para que quede hecho para risotto, freír en mantequilla cebolla ajo y algo de pimentón hasta que la cebolla quede transparente, freír el arroz después conjuntamente con la cebolla, el ajo y el pimentón, poner la misma cantidad de agua de la del arroz y ponerlo a fuego medio, hasta que se consuma el agua, al estar cerca de consumirse todo agregar otra taza de agua.

Mezclar el arroz con los vegetales y servir, poner queso a su gusto, yo usé queso ricotta.