Crema de Verduras / Veggies Cream

 

Muy fácil de hacer..

Ingredientes:

- 2 Tazas Auyama (Calabaza)

- 1 Zanahoria

- 1 Ajo Porro

- 2 Cebollín

- 1/2 Cebolla

- 1 Ajo Porro

- 1/2 Pimentón Verde picado finamente

- 1 diente de ajo Picado finamente

- 1 Ají Dulce (Opcional con Semillas y Venas)

- 1 taza de Caldo de pollo o carne

- 2 cucharadas rebosadas de crema de leche

- Sal y pimienta al gusto

- 1 Cucharada de Azúcar

- Otras especias al gusto

Preparación:

En una olla grande colocar todos los ingredientes, picados en trozos medianos, menos la crema de leche y cubrir con agua, cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén suaves. Con un pasa puré triturar las verduras y seguidamente licuar con una licuadora de inmersión en el que se agrega la crema de leche y la cucharada de azucar hasta que quede como una crema consistente, cocinar a fuego lento por 10 min.

Very easy to make ..

Ingredients:

- 2 cups Auyama (Pumpkin)

- 1 Carrot

- 1 stalk of leek

- 2 stalk of chives

- 1/2 onion

- 1/2 finely chopped Green Peppers

- 1 clove garlic, finely diced

- 1 Ají Dulce (Optional with seeds and veins)

- 1 cup chicken or beef broth

- 2  teeming tablespoons of heavy cream

- Salt and pepper to taste

- Other spices to taste

Preparation:

In a large pot place all ingredients less the heavy cream, cut into medium pieces and cover with water, cook over medium heat until vegetables are tender. Mash the veggies with a masher, and then blend with immersion blender and add the heavy cream and until gets a consistent cream, simmer for 10 min.